需要材料-

青辣椒2只

小米辣視自己情況而定，我們愛吃辣所以用了6個

扇貝肉500克

蔥姜蒜

步驟-

先把扇貝肉泡在水里洗凈

把扇貝肉焯水，放料酒去腥

青辣椒切成滾刀塊，小米辣切成段

鍋里放油，燒熱，放入郫縣豆瓣醬，炒香放入蔥姜蒜，緊著著放入小米辣和青辣椒，翻炒稍稍變色，放入炒好水的扇貝肉，再放料酒，蠔油，翻炒數下加入少許鹽，出鍋前勾芡，裝盤