海昌提升標準執行 保障食品安全
時間：2022-05-13 15:13:00 點擊量：0
為進一步做好食品生產企業“三標”工作，充分發揮食品安全標準引領食品安全的基礎作用。煙臺海昌水產有限公司細化亮標承諾、對標生產、核標出廠的“三標”行動工作，確保生產過程和生產的食品符合食品安全標準。
公示標準，亮標承諾。梳理產品的執行標準和生產規范，按照標準對食品生產加工的要求，細化工序和崗位的操作規程，公示執行標準并承諾將嚴格按照標準進行生產。
規范操作，對標生產。在生產加工的各環節按照標準組織生產，制定關鍵控制點監控措施以及生產工序操作規范，確保生產過程持續合規。完善各項生產記錄，做到產品的可追溯。加強生產過程的衛生管理，重點進行加工車間生產場所清場、設施設備清理、地面墻壁清掃、工器具清亮、人員衛生清潔控制的“五清”管理。
品保部嚴格按照食品安全標準開展產品檢驗，產品經檢驗合格后，才能出廠。核查從配料到包裝的生產工藝是否符合工藝參數要求和操作規程，做到核標出廠。
煙臺海昌水產有限公司開展“三標”行動，進一步落實了企業主體責任，做到人人都是食品安全員。公司食品安全標準執行水平明顯提升，食品安全保障能力顯著增強 。
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